Survivor
Member
Derleyen: Oğuzcan Atış / Milliyet.com.tr – Hizmet bölümünde çalışan biroldukca kişi sunduğu hizmet ile fark yaratmanın ve daha fazla bahşiş almanın yollarını arıyor. ABD’de “Hooters” isimli restoran zincirinde garsonluk yapan Aby Lynn de bu bireylerden biri. Genç bayan geçtiğimiz günlerde TikTok’ta yayınladığı görüntüde müşterilerden daha fazla bahşiş almak için şahsen kendisinin uygulayıp başarılı olduğu biçimleri tek tek anlattı.
‘İÇECEKLERİNİ DAİMA TAZELEYİN’
Aby’e nazaran daha fazla bahşiş almak için dış görünüş tek başına kâfi değil. Garsonların işleri gereği dış görünüşüne aslına bakarsan daima dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan genç garson, “İnsanlar kendisini geliştirmek ve işinde daha düzgün olmak isteyen birini fark ederler. Bu onlarda yeterli bir izlenim bırakıyor” diye de ekledi. Müşterilerin çalışanlardan düzgün bir hizmet beklediğini belirten Aby, “Bence müşteriye yeterli bir hizmet aldığını hissettirmek için tesirli olacak en değerli konu içecekler” dedi ve ekledi:
“İçecekleri daima yenileyin. Yalnızca yarısını içmiş olsalar bile onlara yeni bir tane daha getirin. Beşerler sabırsızdır ve içecekleri bitirdiklerinde çabucak yeni bir tane daha isterler.”
Garsonların müşterilerle düzeyli bir samimiyet kurması gerektiğini tabir eden Aby, “Müşteriler ile düzeyli bir samimiyetiniz olmalı. Bu müşterilerin rahatlamasını sağlar ve kendini rahat hisseden bir müşteri her vakit bahşiş bırakır” tavsiyesinde de bulundu.
RANDEVULARA DİKKAT!
Özellikle randevuya çıkan çiftlere dikkat edilmesinin büyük kıymet taşıdığını lisana getiren genç garson, “Ben bir hanımım ve bu sebeple bir erkek ile bir bayanın buluşmasında bayanı rahatlatmak zorundayım. Garsonlar bu stil müşterilere bir tehdit olmadığını hissettirmeli” yorumunda bulundu.
“Bir erkek bir bayan ile beraberyse en evvel bayana selam vermeliyim. Erkek ile yalnızca sipariş alırken ve siparişi getirirken göz teması kurmalıyım. bu türlü davranırsam bayanı rahatlatmış olurum ve bahşiş alma ihtimalim artar.”
İş yerinde güleryüzlü olmanın hayati bir kıymete sahip olduğunu söyleyen Aby, “İşe gittiğiniz her gün keyifli olmak zorunda değilsiniz. Lakin bilhassa müşterilerin yaptığı esprilere komik olduğunu düşünmeseniz bile gülerek karşılık verin. Şayet bu türlü davranırsanız emin olun size hoş bir bahşiş verecekler” dedi.
‘HER VAKİT MUTFAĞI SUÇLAYIN’
Yoğun anlarda siparişler kimi vakit gecikebiliyor ve müşterilerin pek birden fazla da buna sonlanabiliyor. Aby, bu usul durumlarda garsonların müşteri ile tartışmaya girmeden sorunu çözmeleri gerektiğini vurgulayarak, “Yoğun olduğunuz vakit içinderda birtakım siparişleri unutabilirsiniz. Şayet müşteri size sonlanırsa cürmü mutfağa atın. Müşterinin memnuniyetsizliğini ortadan kaldırmak için de ona bir içecek yahut tatlı ısmarlayın” formunda konuştu. Garsonların restoranda çalan müzikten keyif alıyormuş üzere davranması gerektiğini de anlatan “Eğer bu türlü davranırsanız sizi gorenlerde tetiklenecek ve müzikten keyif almaya başlayacaktır” tüyosunu paylaştı.
İŞİ BIRAKAN HOSTES HERKESİ ŞOKE ETTİ
Dünyanın her yerine süratli seyahat etmeyi sağlayan ve en inançlı ulaşım araçları olarak nitelendirilen uçaklarda yaşanan hijyen problemleri duyanları hayretler içerisinde bırakıyor. Son olarak İngiltere’deki büyük bir hava yolu şirketinde çalışan eski bir kabin gorevlisinin anlattıkları dehşetli gerçeği gözler önüne serdi. 5 yıldan fazla müddettir çalıştığını belirten ve diş fırçalamaktan tuvaletin kullanılmaması gereken vakit içinderına kadar bir epeyce teklifte bulunan eski bakılırsavliye bakılırsa uçaktaki en kirli yer tuvalet!
Eski kabin bakılırsavlisi uçak tuvaletlerinin temizliğiyle ilgili, “Yaşanan yoğunluktan ya da öteki evvelarden dolayı uçak tuvaletleri her vakit derinlemesine temizlenmez. Ekseriyetle tuvalet kabinleri uçuştan hemilk evvel süratli bir biçimde temizlenir, uçuş sırasında ise her yarım saatte bir denetim edilirler. Fakat bir daha de tuvalet temizliğinden daha acil şeyler var ise buralara bakmazlar” dedi.
Uçağın boyutuna bağlı olarak birkaç tane olabilen atık tankının ülkü olarak uçak indikten daha sonra boşaltılması gerektiğini de söyleyen bakılırsavli, 2022 yılının ağır geçmesinden ötürü tankları boşaltmak için birkaç gün beklenildiğini de belirtip, “Eğer tank taşarsa, boruların patlama ve arasındakilerin uçağa girme riski var ki bu daha evvel de olmuştu” dedi. Eski kabin bakılırsavlisi ayrıyeten, tuvaleti kullanmak için “en makûs zamanın” kalkıştan hemilk evvel ve uçuş sonu olduğunu lisana getirdi.
‘İÇECEKLERİNİ DAİMA TAZELEYİN’
Aby’e nazaran daha fazla bahşiş almak için dış görünüş tek başına kâfi değil. Garsonların işleri gereği dış görünüşüne aslına bakarsan daima dikkat etmesi gerektiğini vurgulayan genç garson, “İnsanlar kendisini geliştirmek ve işinde daha düzgün olmak isteyen birini fark ederler. Bu onlarda yeterli bir izlenim bırakıyor” diye de ekledi. Müşterilerin çalışanlardan düzgün bir hizmet beklediğini belirten Aby, “Bence müşteriye yeterli bir hizmet aldığını hissettirmek için tesirli olacak en değerli konu içecekler” dedi ve ekledi:
“İçecekleri daima yenileyin. Yalnızca yarısını içmiş olsalar bile onlara yeni bir tane daha getirin. Beşerler sabırsızdır ve içecekleri bitirdiklerinde çabucak yeni bir tane daha isterler.”
Garsonların müşterilerle düzeyli bir samimiyet kurması gerektiğini tabir eden Aby, “Müşteriler ile düzeyli bir samimiyetiniz olmalı. Bu müşterilerin rahatlamasını sağlar ve kendini rahat hisseden bir müşteri her vakit bahşiş bırakır” tavsiyesinde de bulundu.
RANDEVULARA DİKKAT!
Özellikle randevuya çıkan çiftlere dikkat edilmesinin büyük kıymet taşıdığını lisana getiren genç garson, “Ben bir hanımım ve bu sebeple bir erkek ile bir bayanın buluşmasında bayanı rahatlatmak zorundayım. Garsonlar bu stil müşterilere bir tehdit olmadığını hissettirmeli” yorumunda bulundu.
“Bir erkek bir bayan ile beraberyse en evvel bayana selam vermeliyim. Erkek ile yalnızca sipariş alırken ve siparişi getirirken göz teması kurmalıyım. bu türlü davranırsam bayanı rahatlatmış olurum ve bahşiş alma ihtimalim artar.”
İş yerinde güleryüzlü olmanın hayati bir kıymete sahip olduğunu söyleyen Aby, “İşe gittiğiniz her gün keyifli olmak zorunda değilsiniz. Lakin bilhassa müşterilerin yaptığı esprilere komik olduğunu düşünmeseniz bile gülerek karşılık verin. Şayet bu türlü davranırsanız emin olun size hoş bir bahşiş verecekler” dedi.
‘HER VAKİT MUTFAĞI SUÇLAYIN’
Yoğun anlarda siparişler kimi vakit gecikebiliyor ve müşterilerin pek birden fazla da buna sonlanabiliyor. Aby, bu usul durumlarda garsonların müşteri ile tartışmaya girmeden sorunu çözmeleri gerektiğini vurgulayarak, “Yoğun olduğunuz vakit içinderda birtakım siparişleri unutabilirsiniz. Şayet müşteri size sonlanırsa cürmü mutfağa atın. Müşterinin memnuniyetsizliğini ortadan kaldırmak için de ona bir içecek yahut tatlı ısmarlayın” formunda konuştu. Garsonların restoranda çalan müzikten keyif alıyormuş üzere davranması gerektiğini de anlatan “Eğer bu türlü davranırsanız sizi gorenlerde tetiklenecek ve müzikten keyif almaya başlayacaktır” tüyosunu paylaştı.
İŞİ BIRAKAN HOSTES HERKESİ ŞOKE ETTİ
Dünyanın her yerine süratli seyahat etmeyi sağlayan ve en inançlı ulaşım araçları olarak nitelendirilen uçaklarda yaşanan hijyen problemleri duyanları hayretler içerisinde bırakıyor. Son olarak İngiltere’deki büyük bir hava yolu şirketinde çalışan eski bir kabin gorevlisinin anlattıkları dehşetli gerçeği gözler önüne serdi. 5 yıldan fazla müddettir çalıştığını belirten ve diş fırçalamaktan tuvaletin kullanılmaması gereken vakit içinderına kadar bir epeyce teklifte bulunan eski bakılırsavliye bakılırsa uçaktaki en kirli yer tuvalet!
Eski kabin bakılırsavlisi uçak tuvaletlerinin temizliğiyle ilgili, “Yaşanan yoğunluktan ya da öteki evvelarden dolayı uçak tuvaletleri her vakit derinlemesine temizlenmez. Ekseriyetle tuvalet kabinleri uçuştan hemilk evvel süratli bir biçimde temizlenir, uçuş sırasında ise her yarım saatte bir denetim edilirler. Fakat bir daha de tuvalet temizliğinden daha acil şeyler var ise buralara bakmazlar” dedi.
Uçağın boyutuna bağlı olarak birkaç tane olabilen atık tankının ülkü olarak uçak indikten daha sonra boşaltılması gerektiğini de söyleyen bakılırsavli, 2022 yılının ağır geçmesinden ötürü tankları boşaltmak için birkaç gün beklenildiğini de belirtip, “Eğer tank taşarsa, boruların patlama ve arasındakilerin uçağa girme riski var ki bu daha evvel de olmuştu” dedi. Eski kabin bakılırsavlisi ayrıyeten, tuvaleti kullanmak için “en makûs zamanın” kalkıştan hemilk evvel ve uçuş sonu olduğunu lisana getirdi.