Beykozlu
Member
incelik
Havyar ve mersin balığı: Çalışma genellikle yasa dışı kökenini gösteriyor
Doğu Avrupa balık pazarındaki büyük mersin balıkları. Tuna Nehri’ndeki mersin balıklarını kaçak avlanmaya karşı korumaya yönelik önlemler çoğu zaman yeterli görünmüyor.
© George Caracas/WWF/Cell Press/dpa
Mersin balıkları sıkı koruma altındadır. Ancak bir çalışmanın da gösterdiği gibi, düzenlemeler çoğu zaman ticari ve mutfakla ilgili çıkarların gerisinde kalıyor gibi görünüyor.
Tuna Nehri’ndeki mersin balıklarını kaçak avlanmaya karşı korumaya yönelik önlemler çoğu zaman yeterli görünmüyor. Bu, araştırmacıların neredeyse 150 havyar ve mersin balığı eti örneğini test ettiği bir çalışma tarafından öneriliyor. Genetik materyal ve sözde izotop analizleri kullanarak balık ürünlerinin kısmen yasadışı kökene sahip olduğunu gösterdiler. Berlin’deki Leibniz Hayvanat Bahçesi ve Yaban Hayatı Araştırma Enstitüsü’nden Arne Ludwig liderliğindeki yazarlardan oluşan ekip, “Current Biology” dergisinde kaçak avlanmanın gözlemlenen yoğunluğunun her türlü koruma çabasını baltaladığını yazıyor. Stokların geleceğini güvence altına almak için havyar ve mersin balığı ticaretinin acilen iyileştirilmesi gerekiyor.
Havyar, Karadeniz ve Hazar Denizi’nde avlanan çeşitli mersin balığı türlerinin yumurtalarına verilen addır. Yüksek fiyat ve sürekli talep, birçok türün neslinin tükenmesinin eşiğine gelmesine neden oldu. Havyar genellikle mersin balığının kesilmesiyle elde edilir.
Ekip, kökenini kontrol etmek için Bulgaristan, Romanya, Sırbistan ve Ukrayna’daki ticaret ve gastronomi gibi çeşitli kaynaklardan örnekler aldı. Beş numuneye yetkililer tarafından el konuldu. Sonuç: Yabani mersin balığı ürünleri dört ülkede de ticareti yapıldı. Araştırmacılar, tüm havyar ve mersin balığı eti örneklerinin yüzde 21’inin vahşi ortamdan geldiğini belirledi. Yaklaşık yüzde 11’i mevcut kuralların ihlal edildiğine inanıyor; örneğin, mersin balığı türünün yanlış olması veya havyarın menşeinin yanlış olması gibi. Ve neredeyse üçte biri tüketici aldatmacası olarak sınıflandırılıyor.
Yasadışı mersin balığı ticareti sadece gelişmekte olan ülkelere özgü bir sorun değil
Araştırmacılar, kaçak avlanma ve yasa dışı yaban hayatı ticaretinin gelişmekte olan ülkelerde sıklıkla bir sorun olarak görülmesine rağmen, sonuçların, kaçak avlanan mersin balığı ürünlerinin büyük bir kısmının AB ve aday ülkelerden geldiğinin kanıtı olduğunu yazıyor.
Ayrıca bazı ürünlerin aslında su ürünleri yetiştiriciliğinden geldiğinde yabani ürün olarak satıldığını da bildiriyorlar. Sonuçlar ayrıca yabani mersin balığı ürünlerine hala talep olduğunu ortaya koydu. Bu, kaçak avlanmayı teşvik ediyor ve tüketicilerin su ürünleri ürünlerini tamamen ikame olarak kabul etmediklerini gösteriyor. Bireysel vakalarda yapılan araştırmalar, iddia edilen mersin balığı ürünlerinde balık izine rastlanmadığını gösterdi.
Araştırmaya göre, popülasyonlarının tehdit altında olması nedeniyle Tuna Nehri’nde mersin balığı avcılığı yasaklanmış; her birey hayatta kalması için önemlidir. 1998 yılından bu yana, tüm mersin balığı türleri, Nesli Tehlike Altında Olan Yabani Hayvan ve Bitki Türlerinin Uluslararası Ticaretine İlişkin Washington Sözleşmesi (CITES) tarafından korunmaktadır ve 2000 yılından bu yana, havyar ürünleri için uluslararası bir etiketleme sisteminin yasa dışı ticarete karşı koyması amaçlanmaktadır.
Rusya üzerinden 2800 kilometre
Havyar nasıl sağılır
7 görsel
29 Mayıs 2018
Bugün Berlin Enstitüsü’ne göre havyarın neredeyse tamamı çiftlikte yetiştirilen mersin balıklarından elde edilebiliyor. Araştırmanın ortak yazarı Jutta Jahrl, CITES ve AB yükümlülüklerini ihlal eden, araştırmada bulunan havyar satışının, genel olarak kontrollerin ve özel olarak da etiketleme sisteminin etkinliğinin sorgulanmasına yol açtığını söyledi. Kendisi aynı zamanda çalışmaya dahil olan WWF Avusturya’da mersin balığı koruma projesinin yöneticisidir. Araştırmada ekip sonuçları “endişe verici” olarak değerlendirdi.
Evet
DPA
#Konular
Havyar ve mersin balığı: Çalışma genellikle yasa dışı kökenini gösteriyor
Doğu Avrupa balık pazarındaki büyük mersin balıkları. Tuna Nehri’ndeki mersin balıklarını kaçak avlanmaya karşı korumaya yönelik önlemler çoğu zaman yeterli görünmüyor.
© George Caracas/WWF/Cell Press/dpa
Mersin balıkları sıkı koruma altındadır. Ancak bir çalışmanın da gösterdiği gibi, düzenlemeler çoğu zaman ticari ve mutfakla ilgili çıkarların gerisinde kalıyor gibi görünüyor.
Tuna Nehri’ndeki mersin balıklarını kaçak avlanmaya karşı korumaya yönelik önlemler çoğu zaman yeterli görünmüyor. Bu, araştırmacıların neredeyse 150 havyar ve mersin balığı eti örneğini test ettiği bir çalışma tarafından öneriliyor. Genetik materyal ve sözde izotop analizleri kullanarak balık ürünlerinin kısmen yasadışı kökene sahip olduğunu gösterdiler. Berlin’deki Leibniz Hayvanat Bahçesi ve Yaban Hayatı Araştırma Enstitüsü’nden Arne Ludwig liderliğindeki yazarlardan oluşan ekip, “Current Biology” dergisinde kaçak avlanmanın gözlemlenen yoğunluğunun her türlü koruma çabasını baltaladığını yazıyor. Stokların geleceğini güvence altına almak için havyar ve mersin balığı ticaretinin acilen iyileştirilmesi gerekiyor.
Havyar, Karadeniz ve Hazar Denizi’nde avlanan çeşitli mersin balığı türlerinin yumurtalarına verilen addır. Yüksek fiyat ve sürekli talep, birçok türün neslinin tükenmesinin eşiğine gelmesine neden oldu. Havyar genellikle mersin balığının kesilmesiyle elde edilir.
Ekip, kökenini kontrol etmek için Bulgaristan, Romanya, Sırbistan ve Ukrayna’daki ticaret ve gastronomi gibi çeşitli kaynaklardan örnekler aldı. Beş numuneye yetkililer tarafından el konuldu. Sonuç: Yabani mersin balığı ürünleri dört ülkede de ticareti yapıldı. Araştırmacılar, tüm havyar ve mersin balığı eti örneklerinin yüzde 21’inin vahşi ortamdan geldiğini belirledi. Yaklaşık yüzde 11’i mevcut kuralların ihlal edildiğine inanıyor; örneğin, mersin balığı türünün yanlış olması veya havyarın menşeinin yanlış olması gibi. Ve neredeyse üçte biri tüketici aldatmacası olarak sınıflandırılıyor.
Yasadışı mersin balığı ticareti sadece gelişmekte olan ülkelere özgü bir sorun değil
Araştırmacılar, kaçak avlanma ve yasa dışı yaban hayatı ticaretinin gelişmekte olan ülkelerde sıklıkla bir sorun olarak görülmesine rağmen, sonuçların, kaçak avlanan mersin balığı ürünlerinin büyük bir kısmının AB ve aday ülkelerden geldiğinin kanıtı olduğunu yazıyor.
Ayrıca bazı ürünlerin aslında su ürünleri yetiştiriciliğinden geldiğinde yabani ürün olarak satıldığını da bildiriyorlar. Sonuçlar ayrıca yabani mersin balığı ürünlerine hala talep olduğunu ortaya koydu. Bu, kaçak avlanmayı teşvik ediyor ve tüketicilerin su ürünleri ürünlerini tamamen ikame olarak kabul etmediklerini gösteriyor. Bireysel vakalarda yapılan araştırmalar, iddia edilen mersin balığı ürünlerinde balık izine rastlanmadığını gösterdi.
Araştırmaya göre, popülasyonlarının tehdit altında olması nedeniyle Tuna Nehri’nde mersin balığı avcılığı yasaklanmış; her birey hayatta kalması için önemlidir. 1998 yılından bu yana, tüm mersin balığı türleri, Nesli Tehlike Altında Olan Yabani Hayvan ve Bitki Türlerinin Uluslararası Ticaretine İlişkin Washington Sözleşmesi (CITES) tarafından korunmaktadır ve 2000 yılından bu yana, havyar ürünleri için uluslararası bir etiketleme sisteminin yasa dışı ticarete karşı koyması amaçlanmaktadır.
Rusya üzerinden 2800 kilometre
Havyar nasıl sağılır
7 görsel
29 Mayıs 2018
Bugün Berlin Enstitüsü’ne göre havyarın neredeyse tamamı çiftlikte yetiştirilen mersin balıklarından elde edilebiliyor. Araştırmanın ortak yazarı Jutta Jahrl, CITES ve AB yükümlülüklerini ihlal eden, araştırmada bulunan havyar satışının, genel olarak kontrollerin ve özel olarak da etiketleme sisteminin etkinliğinin sorgulanmasına yol açtığını söyledi. Kendisi aynı zamanda çalışmaya dahil olan WWF Avusturya’da mersin balığı koruma projesinin yöneticisidir. Araştırmada ekip sonuçları “endişe verici” olarak değerlendirdi.
Evet
DPA
#Konular