Beykozlu
Member
gıda teknolojisi şirketi
Çubuk ve ağ olmadan: Bu balık filetosu 3D yazıcıdan geliyor
Videoyu izleyin: Çubuk ve ağ olmadan – bu balık filetosu 3D yazıcıdan geliyor.
Rehovot, İsrail: 3D baskılı balık filetosu. Ham ürün bile yapaydır. Laboratuvardan alınan hücreler. İsrail’den şirket Singapur ile işbirliği yapıyor. Üretici balık stoklarını korumayı umuyor. Daha
Kancaları, oltaları ve tuzakları unutun! İsrailli bir şirket, laboratuvarda yetiştirilen hayvan hücrelerini kullanarak ilk pişirmeye hazır balık filetosunu 3D olarak yazdırdığını iddia ediyor.
İsrail’den bir gıda teknolojisi şirketi, laboratuvarda yetiştirilen hayvan hücrelerini kullanarak ilk balık filetosunu 3 boyutlu olarak yazdırdığını iddia ediyor. Yapay olarak yetiştirilmiş sığır eti ve tavukla yapılan araştırmalar, bir süredir geleneksel tarıma ve bunun çevresel etkilerine bir alternatif sağlamaya çalışıyor. Reuters tarafından bildirildiği üzere, şimdiye kadar çok az şirket deniz ürünleri ile ilgilendi. İsrailli şirket Steakholder Foods, balık filetosu yapmak için Singapur merkezli şirket Umami Meats ile iş birliği yaptı ve aynı zamanda azalan balık popülasyonlarıyla mücadeleye yardımcı oldu.
Temel olarak orfozdan alınan hücreler
Örneğin Umami Meats, orfozdan hücreler alır ve onları kas ve yağ dokusuna dönüştürür. Steakholder Foods daha sonra bunları özel 3D yazıcılar için uygun bir tür “biyo-mürekkep” içinde birleştiriyor. Sonuç: denizde yakalanan balıkların özelliklerini taklit eden dar bir fileto. Umami, ilk ürünlerini önümüzdeki yıl önce Singapur’da ve ardından, ABD ve Japonya gibi ülkelerde bekleyen düzenlemelerle piyasaya sürmeyi umuyor. Tek başına hücre kültürü, geleneksel deniz ürünlerinin maliyetini karşılamak için hala çok pahalıdır, bu nedenle organik mürekkepteki balık hücreleri, botanik bileşenlerle seyreltilir.
Kore – Vegan Yemek Kitabı
Kore mutfağından etten vazgeçmeyen dört tarif
4 resim
02.10.2022
Steakholder Foods’un genel müdürü Arik Kaufman Reuters’e “Zamanla bu ürünlerin karmaşıklığı ve karmaşıklığı artacak ve bunları üretme fiyatları düşecek” dedi. Üretim sırasında, 3D yazıcıda bir cam kase ileri geri kayar ve beyaz fileto her geçişte kütle kazanır. Kızartıldığında ve baharatlandığında, farkı neredeyse hiç anlayamazsınız. İşlem, sığır etinden daha basittir, ancak bazı dezavantajları da vardır.
Videoyu izleyin: Mamut DNA’sından elde edilen – araştırmacılar özel bir köfte sunuyor.
Laboratuvardan nesli tükenmekte olan balık türleri
Umami’nin genel müdürü Mihir Pershad, sığır kök hücrelerinin kapsamlı bir şekilde araştırıldığını ancak balıklar hakkında çok az şey bilindiğini söylüyor. Pershad, “Hangi hücrelerin tüketmeyi sevdiğini ve nasıl büyüdüklerini bulmamız gerekiyor ve başlamak için o kadar çok literatür yok” diye devam etti. “Balık kök hücrelerinin biyolojisini inceleyen bilim adamlarının sayısının, hayvan ve insan hücrelerini inceleyenlerin yalnızca bir kısmı olduğunu hayal edebilirsiniz.”
Pershad, Umami’nin orfoz ve yılan balıkları için bir süreç geliştirdiğini ve önümüzdeki aylarda nesli tükenmekte olan üç türü daha eklemeyi umduğunu söylüyor. Temel zorluk, fiyatları denizden gelen geleneksel balık seviyesinde tutmaktır. Pershad, “Tüketicilerin seçimlerini tadına ve dünya ve çevre için neler yapabileceğine göre yapmalarını istiyoruz” diye ekliyor.
ay
Reuters
#Konular
Çubuk ve ağ olmadan: Bu balık filetosu 3D yazıcıdan geliyor
Videoyu izleyin: Çubuk ve ağ olmadan – bu balık filetosu 3D yazıcıdan geliyor.
Rehovot, İsrail: 3D baskılı balık filetosu. Ham ürün bile yapaydır. Laboratuvardan alınan hücreler. İsrail’den şirket Singapur ile işbirliği yapıyor. Üretici balık stoklarını korumayı umuyor. Daha
Kancaları, oltaları ve tuzakları unutun! İsrailli bir şirket, laboratuvarda yetiştirilen hayvan hücrelerini kullanarak ilk pişirmeye hazır balık filetosunu 3D olarak yazdırdığını iddia ediyor.
İsrail’den bir gıda teknolojisi şirketi, laboratuvarda yetiştirilen hayvan hücrelerini kullanarak ilk balık filetosunu 3 boyutlu olarak yazdırdığını iddia ediyor. Yapay olarak yetiştirilmiş sığır eti ve tavukla yapılan araştırmalar, bir süredir geleneksel tarıma ve bunun çevresel etkilerine bir alternatif sağlamaya çalışıyor. Reuters tarafından bildirildiği üzere, şimdiye kadar çok az şirket deniz ürünleri ile ilgilendi. İsrailli şirket Steakholder Foods, balık filetosu yapmak için Singapur merkezli şirket Umami Meats ile iş birliği yaptı ve aynı zamanda azalan balık popülasyonlarıyla mücadeleye yardımcı oldu.
Temel olarak orfozdan alınan hücreler
Örneğin Umami Meats, orfozdan hücreler alır ve onları kas ve yağ dokusuna dönüştürür. Steakholder Foods daha sonra bunları özel 3D yazıcılar için uygun bir tür “biyo-mürekkep” içinde birleştiriyor. Sonuç: denizde yakalanan balıkların özelliklerini taklit eden dar bir fileto. Umami, ilk ürünlerini önümüzdeki yıl önce Singapur’da ve ardından, ABD ve Japonya gibi ülkelerde bekleyen düzenlemelerle piyasaya sürmeyi umuyor. Tek başına hücre kültürü, geleneksel deniz ürünlerinin maliyetini karşılamak için hala çok pahalıdır, bu nedenle organik mürekkepteki balık hücreleri, botanik bileşenlerle seyreltilir.
Kore – Vegan Yemek Kitabı
Kore mutfağından etten vazgeçmeyen dört tarif
4 resim
02.10.2022
Steakholder Foods’un genel müdürü Arik Kaufman Reuters’e “Zamanla bu ürünlerin karmaşıklığı ve karmaşıklığı artacak ve bunları üretme fiyatları düşecek” dedi. Üretim sırasında, 3D yazıcıda bir cam kase ileri geri kayar ve beyaz fileto her geçişte kütle kazanır. Kızartıldığında ve baharatlandığında, farkı neredeyse hiç anlayamazsınız. İşlem, sığır etinden daha basittir, ancak bazı dezavantajları da vardır.
Videoyu izleyin: Mamut DNA’sından elde edilen – araştırmacılar özel bir köfte sunuyor.
Laboratuvardan nesli tükenmekte olan balık türleri
Umami’nin genel müdürü Mihir Pershad, sığır kök hücrelerinin kapsamlı bir şekilde araştırıldığını ancak balıklar hakkında çok az şey bilindiğini söylüyor. Pershad, “Hangi hücrelerin tüketmeyi sevdiğini ve nasıl büyüdüklerini bulmamız gerekiyor ve başlamak için o kadar çok literatür yok” diye devam etti. “Balık kök hücrelerinin biyolojisini inceleyen bilim adamlarının sayısının, hayvan ve insan hücrelerini inceleyenlerin yalnızca bir kısmı olduğunu hayal edebilirsiniz.”
Pershad, Umami’nin orfoz ve yılan balıkları için bir süreç geliştirdiğini ve önümüzdeki aylarda nesli tükenmekte olan üç türü daha eklemeyi umduğunu söylüyor. Temel zorluk, fiyatları denizden gelen geleneksel balık seviyesinde tutmaktır. Pershad, “Tüketicilerin seçimlerini tadına ve dünya ve çevre için neler yapabileceğine göre yapmalarını istiyoruz” diye ekliyor.
ay
Reuters
#Konular