Beykozlu
Member
bakkaliye
Tatlandırıcı aspartam kansere neden olabilir – orta derecede zararsız
Aspartam belirli koşullar altında kansere neden olabilir – ancak normal tüketilen miktarlarda sorun teşkil etmemelidir. Fotoğraf
© Hendrik Schmidt/dpa
Tatlandırıcı aspartam ne kadar güvenli? Kanser araştırmacıları bir ön değerlendirme yaptılar. İlk başta endişe verici geliyor ama beslenme uzmanları oldukça sakin.
Yeni bir uzman değerlendirmesine göre, alkolsüz içeceklerde, yoğurtta ve sakızda yaygın olarak kullanılan bir tatlandırıcı, insanlarda kansere neden olabilir – ancak normal tüketilen miktarlarda sorun teşkil etmemelidir. AB’de onaylanan on bir tatlandırıcıdan biri olan aspartamla ilgili.
Yeni sınıflandırmaya rağmen, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) yönergelerini değiştirmiyor. Altta yatan çalışmalarda önerilen maksimum değerler dahilinde tüketimin tehlikeli olabileceğine dair hiçbir kanıt görmüyor. DSÖ’nün bildirdiğine göre, mevcut bilgilere göre, buna uyan hiç kimse kendilerini daha yüksek bir kanser riskine maruz bırakmıyor.
DSÖ kısıtlamayı öneriyor
DSÖ beslenme ve gıda güvenliği bölümü direktörü Francesco Branca, “Ara sıra bir meşrubat veya sakız: mevcut durumda bunun için endişelenmemelisiniz” dedi. “Tüketicilerin tatlandırıcılardan tamamen kaçınmasını önermiyoruz, ancak dikkatli olmanızı öneriyoruz.” Süpermarkette şeker veya tatlandırıcı içeren alkolsüz içecekler almayı düşünüyorsanız, üçüncü bir seçeneği düşünmek en iyisidir, dedi Branca: “Su için” – veya tatlandırıcı içermeyen diğer içecekler.
Aspartam için “muhtemelen kanserojen” olarak yeni sınıflandırma, Lyon’daki Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı’ndan (IARC) geliyor. DSÖ’ye aittir. IARC bulgularını Cuma günü The Lancet Oncology dergisinde yayınladı. Üç insan çalışmasında, bunu belirli bir karaciğer kanseri formuna (hepatoselüler karsinom) bağlayan sınırlı kanıt gördü.
Risk analizi yok
Bilinmesi gereken önemli: IARC uzmanları yalnızca bir maddenin ilke olarak kansere neden olup olmayacağını değerlendirir. Mary Schubauer-Berigan, bir kişinin hastalık riski altında olması için ne kadarını tüketmesi gerektiğini hesaba katmıyorlar. Sınıflandırmadan sorumlu IARC Monographs programını yönetmektedir.
İnsanlar için risk analizleri, DSÖ Gıda Katkı Maddeleri Komitesi ve BM Tarım Örgütü FAO (JECFA) gibi diğer kurumlar veya Alman Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) gibi gıda güvenliği yetkilileri tarafından yürütülür. Önerilen maksimum aspartam miktarı, günlük vücut ağırlığının kilogramı başına 40 miligramdır. DSÖ’nün bildirdiğine göre, 70 kilogram ağırlığındaki bir kişi, yalnızca bir gün içinde yüksek aspartam içeriğine sahip geleneksel boyuttaki 9 ila 14 kutu diyet içeceği içerse sınıra ulaşabilir.
Kanıt sınırlı – daha fazla çalışma gerekli
IARC uzmanları, yapay tatlandırıcıların etkilerini inceleyen yüzlerce insan kanser çalışmasından üçünü buldu. Ayrıca fareler ve sıçanlarda yapılan çalışmaları da gözden geçirdiler. Ancak, aspartamın değerlendirilmesi için tüm çalışmaların bazı eksiklikleri olduğunu kabul ettiler. Bu nedenle IARC, kanıtların sınırlı olduğunu vurgulamaktadır.
Schubauer-Berigan ve Branca’ya göre yeni sınıflandırma bilime bir çağrıdır. Acilen daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
dpa
#Konular
Tatlandırıcı aspartam kansere neden olabilir – orta derecede zararsız
Aspartam belirli koşullar altında kansere neden olabilir – ancak normal tüketilen miktarlarda sorun teşkil etmemelidir. Fotoğraf
© Hendrik Schmidt/dpa
Tatlandırıcı aspartam ne kadar güvenli? Kanser araştırmacıları bir ön değerlendirme yaptılar. İlk başta endişe verici geliyor ama beslenme uzmanları oldukça sakin.
Yeni bir uzman değerlendirmesine göre, alkolsüz içeceklerde, yoğurtta ve sakızda yaygın olarak kullanılan bir tatlandırıcı, insanlarda kansere neden olabilir – ancak normal tüketilen miktarlarda sorun teşkil etmemelidir. AB’de onaylanan on bir tatlandırıcıdan biri olan aspartamla ilgili.
Yeni sınıflandırmaya rağmen, Dünya Sağlık Örgütü (WHO) yönergelerini değiştirmiyor. Altta yatan çalışmalarda önerilen maksimum değerler dahilinde tüketimin tehlikeli olabileceğine dair hiçbir kanıt görmüyor. DSÖ’nün bildirdiğine göre, mevcut bilgilere göre, buna uyan hiç kimse kendilerini daha yüksek bir kanser riskine maruz bırakmıyor.
DSÖ kısıtlamayı öneriyor
DSÖ beslenme ve gıda güvenliği bölümü direktörü Francesco Branca, “Ara sıra bir meşrubat veya sakız: mevcut durumda bunun için endişelenmemelisiniz” dedi. “Tüketicilerin tatlandırıcılardan tamamen kaçınmasını önermiyoruz, ancak dikkatli olmanızı öneriyoruz.” Süpermarkette şeker veya tatlandırıcı içeren alkolsüz içecekler almayı düşünüyorsanız, üçüncü bir seçeneği düşünmek en iyisidir, dedi Branca: “Su için” – veya tatlandırıcı içermeyen diğer içecekler.
Aspartam için “muhtemelen kanserojen” olarak yeni sınıflandırma, Lyon’daki Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı’ndan (IARC) geliyor. DSÖ’ye aittir. IARC bulgularını Cuma günü The Lancet Oncology dergisinde yayınladı. Üç insan çalışmasında, bunu belirli bir karaciğer kanseri formuna (hepatoselüler karsinom) bağlayan sınırlı kanıt gördü.
Risk analizi yok
Bilinmesi gereken önemli: IARC uzmanları yalnızca bir maddenin ilke olarak kansere neden olup olmayacağını değerlendirir. Mary Schubauer-Berigan, bir kişinin hastalık riski altında olması için ne kadarını tüketmesi gerektiğini hesaba katmıyorlar. Sınıflandırmadan sorumlu IARC Monographs programını yönetmektedir.
İnsanlar için risk analizleri, DSÖ Gıda Katkı Maddeleri Komitesi ve BM Tarım Örgütü FAO (JECFA) gibi diğer kurumlar veya Alman Federal Risk Değerlendirme Enstitüsü (BfR) gibi gıda güvenliği yetkilileri tarafından yürütülür. Önerilen maksimum aspartam miktarı, günlük vücut ağırlığının kilogramı başına 40 miligramdır. DSÖ’nün bildirdiğine göre, 70 kilogram ağırlığındaki bir kişi, yalnızca bir gün içinde yüksek aspartam içeriğine sahip geleneksel boyuttaki 9 ila 14 kutu diyet içeceği içerse sınıra ulaşabilir.
Kanıt sınırlı – daha fazla çalışma gerekli
IARC uzmanları, yapay tatlandırıcıların etkilerini inceleyen yüzlerce insan kanser çalışmasından üçünü buldu. Ayrıca fareler ve sıçanlarda yapılan çalışmaları da gözden geçirdiler. Ancak, aspartamın değerlendirilmesi için tüm çalışmaların bazı eksiklikleri olduğunu kabul ettiler. Bu nedenle IARC, kanıtların sınırlı olduğunu vurgulamaktadır.
Schubauer-Berigan ve Branca’ya göre yeni sınıflandırma bilime bir çağrıdır. Acilen daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.
dpa
#Konular