Beykozlu
Member
beslenme
Çalışma: Tatlılar beyni değiştirir
Köln’deki ISM – Uluslararası Tatlılar Fuarı’ndaki bir stantta tatlılar. Fotoğraf
© Henning Kaiser/dpa
Birçok insan tatlı ve yağlı yiyeceklerden uzak durmakta zorlanır. Bir araştırma, bu tercihin öğrenildiğini öne sürüyor.
Köln’deki Max Planck Metabolizma Araştırma Enstitüsü’nden bir ekip, çikolata, cips ve patates kızartmasına hayır demenin bizim için neden bu kadar zor olduğunu araştırmak için deneklerin beyin aktivitelerini kullandı. Enstitü Çarşamba günü yaptığı açıklamada, çalışmanın yağlı ve tatlı yiyeceklerin ödül sistemini güçlü bir şekilde etkinleştirdiğini gösterdiğini söyledi. Beyin, bilinçaltında bu tür yiyecekleri tercih etmeyi öğrenir. Sonuçlar “Hücre Metabolizması” dergisinde yayınlandı.
Baş yazar Sharmili Edwin Thanarajah, “Batı diyeti olarak adlandırılan yüksek yağlı ve yüksek şekerli yiyeceklere olan eğilimimiz doğuştan olabilir veya fazla kilolu olmanın bir sonucu olarak gelişebilir. Ancak, beynin bu tercihi öğrendiğini düşünüyoruz” dedi. , çalışmanın ana hipotezini açıklayan.
Beyin ödüllendirici yiyecekleri tercih ediyor
Bunu test etmek için, araştırmacılar bir grup normal kilolu deneğe normal diyetlerine ek olarak sekiz hafta boyunca günde iki kez yüksek yağlı, yüksek şekerli puding verdi. Diğer grup, aynı sayıda kalori içeren ancak daha az yağ ve şeker içeren bir puding aldı. Ekip, sekiz hafta öncesinde ve sırasında deneklerin beyin aktivitelerini ölçtü.
Ölçümler, yağ ve şeker açısından zengin olan pudingin, deneklerin sözde dopaminerjik sistemini özellikle güçlü bir şekilde aktive ettiğini gösterdi. Beynin bu bölgesi motivasyon ve ödülden sorumludur. Çalışma lideri Marc Tittgemeyer, “Beyin aktivitesi ölçümlerimiz, beynin patates kızartması ve benzerlerinin tüketimi yoluyla kendini yeniden yapılandırdığını gösterdi. Bilinçaltında ödüllendirici yiyecekleri tercih etmeyi öğrenir” dedi. Deneklerde kilo ve kan değerlerinde değişiklik saptanmadı.
Araştırmacılar, öğrenilen tercihin çalışmadan sonra da devam edeceğini varsaymaktadır. Tittgemeyer, “Beyinde yeni bağlantılar kurulur ve bunlar bir daha o kadar çabuk bozulmaz.
Çalışma, diğerlerinin yanı sıra New Haven’daki (ABD) Yale Üniversitesi’nden araştırmacılarla işbirliği içinde gerçekleştirildi. Ekip, kısmen denek sayısının görece az olması nedeniyle, analizin yalnızca ilk belirtileri sağladığına, ancak kesinlik sağlamadığına dikkat çekiyor (57). Sonuç ayrıca zayıf veya fazla kilolu kişilerde farklı olabilir. Aynısı, diğer atıştırmalık türleri ve farklı bir test süresi için de geçerlidir.
dpa
#Konular
Çalışma: Tatlılar beyni değiştirir
Köln’deki ISM – Uluslararası Tatlılar Fuarı’ndaki bir stantta tatlılar. Fotoğraf
© Henning Kaiser/dpa
Birçok insan tatlı ve yağlı yiyeceklerden uzak durmakta zorlanır. Bir araştırma, bu tercihin öğrenildiğini öne sürüyor.
Köln’deki Max Planck Metabolizma Araştırma Enstitüsü’nden bir ekip, çikolata, cips ve patates kızartmasına hayır demenin bizim için neden bu kadar zor olduğunu araştırmak için deneklerin beyin aktivitelerini kullandı. Enstitü Çarşamba günü yaptığı açıklamada, çalışmanın yağlı ve tatlı yiyeceklerin ödül sistemini güçlü bir şekilde etkinleştirdiğini gösterdiğini söyledi. Beyin, bilinçaltında bu tür yiyecekleri tercih etmeyi öğrenir. Sonuçlar “Hücre Metabolizması” dergisinde yayınlandı.
Baş yazar Sharmili Edwin Thanarajah, “Batı diyeti olarak adlandırılan yüksek yağlı ve yüksek şekerli yiyeceklere olan eğilimimiz doğuştan olabilir veya fazla kilolu olmanın bir sonucu olarak gelişebilir. Ancak, beynin bu tercihi öğrendiğini düşünüyoruz” dedi. , çalışmanın ana hipotezini açıklayan.
Beyin ödüllendirici yiyecekleri tercih ediyor
Bunu test etmek için, araştırmacılar bir grup normal kilolu deneğe normal diyetlerine ek olarak sekiz hafta boyunca günde iki kez yüksek yağlı, yüksek şekerli puding verdi. Diğer grup, aynı sayıda kalori içeren ancak daha az yağ ve şeker içeren bir puding aldı. Ekip, sekiz hafta öncesinde ve sırasında deneklerin beyin aktivitelerini ölçtü.
Ölçümler, yağ ve şeker açısından zengin olan pudingin, deneklerin sözde dopaminerjik sistemini özellikle güçlü bir şekilde aktive ettiğini gösterdi. Beynin bu bölgesi motivasyon ve ödülden sorumludur. Çalışma lideri Marc Tittgemeyer, “Beyin aktivitesi ölçümlerimiz, beynin patates kızartması ve benzerlerinin tüketimi yoluyla kendini yeniden yapılandırdığını gösterdi. Bilinçaltında ödüllendirici yiyecekleri tercih etmeyi öğrenir” dedi. Deneklerde kilo ve kan değerlerinde değişiklik saptanmadı.
Araştırmacılar, öğrenilen tercihin çalışmadan sonra da devam edeceğini varsaymaktadır. Tittgemeyer, “Beyinde yeni bağlantılar kurulur ve bunlar bir daha o kadar çabuk bozulmaz.
Çalışma, diğerlerinin yanı sıra New Haven’daki (ABD) Yale Üniversitesi’nden araştırmacılarla işbirliği içinde gerçekleştirildi. Ekip, kısmen denek sayısının görece az olması nedeniyle, analizin yalnızca ilk belirtileri sağladığına, ancak kesinlik sağlamadığına dikkat çekiyor (57). Sonuç ayrıca zayıf veya fazla kilolu kişilerde farklı olabilir. Aynısı, diğer atıştırmalık türleri ve farklı bir test süresi için de geçerlidir.
dpa
#Konular