Beykozlu
Member
Balık tutma
“Denizlerin katili” – İtalya mavi yengeçlere savaş ilan etti
Bir balıkçı mavi yengeçleri bir kovaya döküyor. Yabancı türler İtalya’da giderek daha sık görülüyor. Fotoğraf
© Luigi Navarre/AP
Mavi yengeç İtalya’nın deniz bölgelerinde bir veba haline geldi. Bu tür midye üretimini ve bununla birlikte popüler deniz ürünleri yemeklerini de tehdit ediyor. Artık kabuklu deniz hayvanlarının kendisi de menüde olmalı.
İtalya bu yaz mavi yengeç salgınıyla karşı karşıya. Balıkçılar, çevreciler ve politikacılar hızla çoğalan istilacı kabuklu deniz hayvanlarının yayılması konusunda uyarıda bulunuyor.
Yengeçler ekolojik dengeyi etkileyebilir ve balıkçılık ile kabuklu deniz ürünleri yetiştiriciliğine zarar verebilir. Restoran işletmecileri menülerindeki deniz ürünleri konusunda endişeleniyorlar. Yayılmayı durdurmak için mavi yengecin artık tabağın üzerinde olması gerekiyor.
Mavi yengeçler Kuzey ve Güney Amerika’nın Atlantik kıyılarından gelir
Mavi yengeç (Callinectes sapidus) aslen Kuzey ve Güney Amerika’nın Atlantik kıyılarından gelmektedir. Muhtemelen gemilerin balast suyu yoluyla Japon sularına, Akdeniz’e ve Kuzey Denizi’ne girmiştir. Mayıs ayında Baltık Denizi’nin güneyinde Usedom’da ilk bulgu rapor edildi. Hayvanlar, isimlerini çarpıcı mavi renklerinden almaktadır.
Tür zaten Akdeniz’de yaygındır. Uzmanlara göre midye ve bazı balıklar gibi yerli deniz hayvanlarını tehdit ediyor ve neredeyse hiç yırtıcı hayvanı bulunmuyor. Hayvanlar keskin pençeleriyle balık ağlarını kesebildikleri için onları yakalamak da bazen kolay olmuyor.
Midye üretimiyle ilgili endişe
Adriyatik kıyısı ve Akdeniz ülkesinin kuzeydoğusundaki lagün benzeri bölge şu anda özellikle etkileniyor. Toskana kıyılarında da çok sayıda hayvan vardır. Balıkçıların ve politikacıların yengeç olarak adlandırdığı “deniz katili”nin yaygınlaşmasıyla birlikte İtalya, dünyanın önde gelen midye üreticisi konumundan endişe duyuyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre en fazla midye üreten ülkeler İtalya, Çin ve Güney Kore’dir.
İtalyan tarım derneği Coldiretti, küçük balıkçıların cirosunun tehlikede olduğu konusunda uyarıyor: “Bu olay gerçekten de birçok bölgede balıkçılık endüstrisinin hayatta kalmasını tehdit eden bir doğal afet boyutuna ulaşıyor.” Ansa haber ajansına göre Fedagripesca derneği, 2023 yılına kadar midye üretiminin yüzde 50’sinden fazlasının mavi yengeçten etkileneceğini tahmin ediyor.
Diğer şeylerin yanı sıra istiridye ve midye de yenir – “Spagetti alle vongole”, istiridyeli spagetti gibi popüler yemeklerin malzemeleri. Sosyal medyada insanlar bu tür spesiyalitelerin menüden kaybolabileceğinden endişe ediyor.
Yengeç tabağa konmalı
Ağustos ayının başında bir hükümet kararnamesi vardı. Yengeç türlerinin yayılmasının önlenmesine yönelik tedbirlere 2,9 milyon euro yatırım yapılacak. Bu, umut verici olduğu kadar pragmatik bir yaklaşımı da içeriyor: Yengeç tabağın kendisine gelmeli. Mavi yengeçler uzun süredir ABD’nin doğu kıyısında yakalanıyor ve Yunanistan’da da ticari olarak avlanıyor.
Basında çıkan haberlere göre, İtalya’nın Adriyatik kıyısındaki karides salgınından etkilenen balıkçılar, bir süredir ülkenin kuzeydoğusundaki restoranlara karides tedarik ediyor. Geleneksel yemeklerin yanı sıra artık mavi yengeçli yemekler de sunuluyor. Coldiretti, restoran işletmecileri için bir tarif listesi yayınladı: biberiyeli mavi yengeçten yengeç salatası ve sarımsaklı ve yengeçli spagettiye kadar.
Hükümet politikacıları da mavi yengeçlerin ev mutfağında kullanımını teşvik ediyor. Aynı zamanda Başbakan Giorgia Melonis’in kayınbiraderi olan İtalya Tarım Bakanı Francesco Lollobrigida, geçtiğimiz günlerde Facebook’ta bir tabak pişmiş mavi yengeç gösteren bir tatil fotoğrafını paylaştı. “Bugün mavi yengeç yiyoruz! Mükemmel” diye yazdı. Ayrıca canlı bir mavi yengeç tutarken ve onun mutfakla ilgili faydalarını paylaştığı bir Haber da yayınladı.
Uzmanlara göre bu yaz Akdeniz’de kabuklu deniz hayvanlarının neden bu kadar çoğaldığı tam olarak belli değil. Coldiretti ve diğer gözlemciler, yayılmanın iklim değişikliği ve su kütlelerinin ısınmasından kaynaklandığına inanıyor.
dpa
#Konular
“Denizlerin katili” – İtalya mavi yengeçlere savaş ilan etti
Bir balıkçı mavi yengeçleri bir kovaya döküyor. Yabancı türler İtalya’da giderek daha sık görülüyor. Fotoğraf
© Luigi Navarre/AP
Mavi yengeç İtalya’nın deniz bölgelerinde bir veba haline geldi. Bu tür midye üretimini ve bununla birlikte popüler deniz ürünleri yemeklerini de tehdit ediyor. Artık kabuklu deniz hayvanlarının kendisi de menüde olmalı.
İtalya bu yaz mavi yengeç salgınıyla karşı karşıya. Balıkçılar, çevreciler ve politikacılar hızla çoğalan istilacı kabuklu deniz hayvanlarının yayılması konusunda uyarıda bulunuyor.
Yengeçler ekolojik dengeyi etkileyebilir ve balıkçılık ile kabuklu deniz ürünleri yetiştiriciliğine zarar verebilir. Restoran işletmecileri menülerindeki deniz ürünleri konusunda endişeleniyorlar. Yayılmayı durdurmak için mavi yengecin artık tabağın üzerinde olması gerekiyor.
Mavi yengeçler Kuzey ve Güney Amerika’nın Atlantik kıyılarından gelir
Mavi yengeç (Callinectes sapidus) aslen Kuzey ve Güney Amerika’nın Atlantik kıyılarından gelmektedir. Muhtemelen gemilerin balast suyu yoluyla Japon sularına, Akdeniz’e ve Kuzey Denizi’ne girmiştir. Mayıs ayında Baltık Denizi’nin güneyinde Usedom’da ilk bulgu rapor edildi. Hayvanlar, isimlerini çarpıcı mavi renklerinden almaktadır.
Tür zaten Akdeniz’de yaygındır. Uzmanlara göre midye ve bazı balıklar gibi yerli deniz hayvanlarını tehdit ediyor ve neredeyse hiç yırtıcı hayvanı bulunmuyor. Hayvanlar keskin pençeleriyle balık ağlarını kesebildikleri için onları yakalamak da bazen kolay olmuyor.
Midye üretimiyle ilgili endişe
Adriyatik kıyısı ve Akdeniz ülkesinin kuzeydoğusundaki lagün benzeri bölge şu anda özellikle etkileniyor. Toskana kıyılarında da çok sayıda hayvan vardır. Balıkçıların ve politikacıların yengeç olarak adlandırdığı “deniz katili”nin yaygınlaşmasıyla birlikte İtalya, dünyanın önde gelen midye üreticisi konumundan endişe duyuyor. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’ne (FAO) göre en fazla midye üreten ülkeler İtalya, Çin ve Güney Kore’dir.
İtalyan tarım derneği Coldiretti, küçük balıkçıların cirosunun tehlikede olduğu konusunda uyarıyor: “Bu olay gerçekten de birçok bölgede balıkçılık endüstrisinin hayatta kalmasını tehdit eden bir doğal afet boyutuna ulaşıyor.” Ansa haber ajansına göre Fedagripesca derneği, 2023 yılına kadar midye üretiminin yüzde 50’sinden fazlasının mavi yengeçten etkileneceğini tahmin ediyor.
Diğer şeylerin yanı sıra istiridye ve midye de yenir – “Spagetti alle vongole”, istiridyeli spagetti gibi popüler yemeklerin malzemeleri. Sosyal medyada insanlar bu tür spesiyalitelerin menüden kaybolabileceğinden endişe ediyor.
Yengeç tabağa konmalı
Ağustos ayının başında bir hükümet kararnamesi vardı. Yengeç türlerinin yayılmasının önlenmesine yönelik tedbirlere 2,9 milyon euro yatırım yapılacak. Bu, umut verici olduğu kadar pragmatik bir yaklaşımı da içeriyor: Yengeç tabağın kendisine gelmeli. Mavi yengeçler uzun süredir ABD’nin doğu kıyısında yakalanıyor ve Yunanistan’da da ticari olarak avlanıyor.
Basında çıkan haberlere göre, İtalya’nın Adriyatik kıyısındaki karides salgınından etkilenen balıkçılar, bir süredir ülkenin kuzeydoğusundaki restoranlara karides tedarik ediyor. Geleneksel yemeklerin yanı sıra artık mavi yengeçli yemekler de sunuluyor. Coldiretti, restoran işletmecileri için bir tarif listesi yayınladı: biberiyeli mavi yengeçten yengeç salatası ve sarımsaklı ve yengeçli spagettiye kadar.
Hükümet politikacıları da mavi yengeçlerin ev mutfağında kullanımını teşvik ediyor. Aynı zamanda Başbakan Giorgia Melonis’in kayınbiraderi olan İtalya Tarım Bakanı Francesco Lollobrigida, geçtiğimiz günlerde Facebook’ta bir tabak pişmiş mavi yengeç gösteren bir tatil fotoğrafını paylaştı. “Bugün mavi yengeç yiyoruz! Mükemmel” diye yazdı. Ayrıca canlı bir mavi yengeç tutarken ve onun mutfakla ilgili faydalarını paylaştığı bir Haber da yayınladı.
Uzmanlara göre bu yaz Akdeniz’de kabuklu deniz hayvanlarının neden bu kadar çoğaldığı tam olarak belli değil. Coldiretti ve diğer gözlemciler, yayılmanın iklim değişikliği ve su kütlelerinin ısınmasından kaynaklandığına inanıyor.
dpa
#Konular