Tory
New member
HOUSTON – Connecticut’taki NCAA erkekler basketbol şampiyonasının ardından, huskies’in kupa saldırısında kaygan itibarı tali hasara uğrayan mütevazı ahtapotu düşünün.
Kafadanbacaklı yayması hafta sonu, Cuma günü erken saatlerde banyosunda yerde bir saat süren mide-bağırsak krizi geçiren UConn yıldızı Jordan Hawkins’in Cumartesi günkü yarı finallerde kahramanca bir gösteri yaparak takımını çoğunlukla aç karnına zafere götürmesiyle başladı.
O maçtan sonra Hawkins, kusma başlamadan önceki son yemeğinin malzemelerini açıkladı: biftek, makarna ve peynir, patates püresi ve kalamar.
Hawkins cumartesi geç saatlerde dolabından başını sallayarak “Sanırım kalamardı,” dedi. “Öyle olmak zorundaydı. Ben de kalamar severim. Bir daha yiyeceğimi sanmıyorum.”
Ve böylece kalamar, bir spor yıldızı tarafından günah keçisi ilan edilen en son alelade yiyecek haline geldi.
Oklahoma Sooners futbol takımının üyelerinin, Northwestern’e yenilmeden önce kontrol edilemeyen yaygın bir kusma dalgasının Chicago’daki bir restorandaki bozulmuş bir kase meyve salatasından sorumlu olduğu konusunda kamuoyuna spekülasyon yaptığı 1959 yılına geri dönün.
Ya da Los Angeles Lakers’tan Kobe Bryant’ın, Sacramento Kings’e yenildikleri 2002 NBA Batı Konferansı Finalleri’nin 2. maçından önceki geceyi oda servisinden pastırmalı çizburger kusarak geçirdiğini hatırlayın. (Bryant, alamet-i farikası kabadayılığıyla, gazetecilere 3. maçtan önce hamburger yemeyi planladığını söyledi.)
Ve Britanya’da, bir otel büfesinden İtalyan ev yemekleri klasiğini tatmış olan 11 Tottenham Hotspur oyuncusu, 2006’daki son maçlarını kaybetmeden önce odalarında ciddi bir şekilde hastalandıklarında, zarif bir şekilde adlandırılan ‘Lazanya Kapısı’nı kim unutabilirdi? Onlara Şampiyonlar Ligi’nde bir yer.
Oyunculardan biri olan Michael Carrick, otobiyografisinde canlı bir şekilde, “Benzin tekrar tekrar dökülerek bağırsaklarımda bir ateş yanıyormuş gibi hissettim” diye yazmıştı.
Hawkins ve UConn bu konuda biraz daha başarılıydı. Yükseltme nihayetinde tek bir oyuncuyla sınırlıydı, hayat devam etti ve Huskies şampiyonluğu kazandı. Bir NBA adayı olan Hawkins, Pazartesi gecesi finallerde 16 sayıyla katkıda bulundu.
Bunun yerine, bölümün bazı küçük sonuçlarıyla uğraşmak zorunda kalanlar, Houston yemek sahnesi ve dünya çapındaki kalamar severlerdi.
Takım arkadaşlarından izole bir gün geçiren Hawkins, söz konusu kalamarı yediği restoranın adını vermedi. Takım da yok. Ama Outlet Stadyumu için bir gazeteci Twitter’da bildirildi Huskies’in Perşembe gecesi Houston’daki popüler bir restoran olan Mastro’s Steakhouse’da bir grup olarak yemek yediğini. Pazar öğleden sonra, bu bilgi birden fazla kaynak tarafından toplandı ve orijinal tweet’in 700.000’den fazla görüntülendiği sosyal medyada dolaşıyordu.
Ve böylece Pazartesi günü restoran kendini savunmak için sessizliğini bozdu.
Haberler’a konuşan bir restoran temsilcisi, “Final Four haftasonunun tamamı boyunca, hastalık ihbarı olmadan yaklaşık 100 kalamar siparişi sattık” dedi. “Basketbol takımı perşembe akşamı bizimle yemek yedi ve 13 kalamar ısmarladı.”
“Çekte 13 sipariş varken bir kişi nasıl gıda zehirlenmesi geçirdi?” diye ekledi temsilci, kanıt olarak makbuzların kopyalarını sağladı.
Baylor Tıp Fakültesi’nde acil servis doktoru ve yardımcı doçent olan Cedric Dark, genel olarak gıda zehirlenmesinin zaten biraz sorunlu bir kavram olduğunu söyledi. Sorun şu ki, terim bakteriyel ve viral enfeksiyonlardan kötü hazımsızlığa kadar her türlü mide problemi için kullanılan her şeyi kapsayan bir terim haline geldi.
Anonim kaynakları kullanmadan önce göz önünde bulundurduklarımız. Kaynaklar bilgiyi biliyor mu? Bunu bize söylemenizin sebebi nedir? Geçmişte güvenilir olduklarını kanıtladılar mı? Bilgileri teyit edebilir miyiz? Bu soruların yanıtlanmasına rağmen, The Times son çare olarak isimsiz kaynakları kullanıyor. Muhabir ve en az bir editör kaynağın kimliğini biliyor.
Hem gastroenterolojide hem de gastronomide tekrarlanan eski bir kestaneye göre, hazımsızlığın nedenini tam olarak belirlemek, sıradan insanların inandığından daha zordur, çünkü semptomlar oldukça kabataslak bir şey yendikten birkaç saat sonra, hatta birkaç gün sonra ortaya çıkabilir.
“Bu kalamar olmalı?” dedi Dunkel. “Biftek olmadığını nereden biliyoruz?”
Genel olarak spor dünyası tatsız bir yer olabilir ve sporcuların kişisel sıkıntılarından dünyanın dört bir yanından gelen yiyecekler sürekli olarak sorumlu tutulur.
Örneğin, Michael Jordan’ın “grip oyunu” – 1998-2020 NBA finallerinin 5. maçı – hakkındaki uzun süredir devam eden anlatı, eski Chicago Bulls yıldızı sindirim sorunlarının şüpheli bir pizzadan kaynaklandığını iddia ettiğinde mutfakta bir revizyondan geçirildi. Maçtan önceki gece Odasına teslim edildi.
2021’de Amerikalı koşucu Shelby Houlihan, Meksika yemek kamyonundan sipariş ettiği iddia edilen alışılmadık bir domuz burritosunu suçlayarak yasaklı bir steroid olan nandrolone için pozitif test yaptı.
Başka bir (eşit derecede lezzetli) domuz yemeği, 2010 yılında Çinli judo şampiyonu Tong Wen’in başka bir yasadışı madde olan clenbuterol için pozitif test yapması ve dünya şampiyonluğu unvanının iptal edilmesiyle icat edildi.
Tong’un koçu Wu Weifeng o sırada “Avrupa’da bir süre antrenman yaptı ve Avrupa yemeklerinden bıktı, bu yüzden eve döndüğünde ona bol bol domuz pirzolası verdik” dedi.
Bu şekilde yemek her zaman kolay bir hedeftir. Ve özellikle restoran işletmecileri, yedikleri şeyler hakkında hemen sonuca varan insanlara alışkındır.
Körfez Deniz Ürünleri Vakfı’nın (ve The Houston Chronicle’a göre “şehrin deniz ürünleri dekanı”) başkanı Jim Gossen, “Her zaman istiridyeyi suçlarlar, asla tacı suçlamazlar” dedi. bir kariyer. “Gerçek bu değil mi?”
Ancak Calamari bu hafta defans sıkıntısı çekmedi.
RI, Warwick’teki Iggy’s Boardwalk’ta yönetici şef olan John Bordieri, kalamarın yönetilmesi en kolay proteinlerden biri olduğunu çünkü bozulduğunu söylemenin kolay olduğunu – çabuk ekşidiğini – ve pişirmenin çok kolay olduğunu söyledi.
2020’de Demokratik Ulusal Kongre sırasında törenle kamera önüne bir tabak kızarmış kalamar fırlattığı için internette üne kavuşan Bordieri, kalamarları mükemmel bir şekilde kızartmanın tuhaf ama kusursuz bir yolunu buluyor.
Bordieri, “Kalamarı fritolatöre bıraktığınızda, alkışlayan bir kalabalık varmış gibi geliyor,” dedi. “Ve kalabalık alkışlamayı kestiğinde, kalamarları kaldırıyorsun. Kulağa garip geliyor ama işe yarıyor.”
Kızarmış kalamar ilk olarak 1970’lerde Amerika Birleşik Devletleri’nde bir gastronomik trend olarak başladı. Bu günlerde kalamar, birçok restoran menüsünde zanaatkar bir rol oynuyor – belki de iddialı bir sos için bir araç veya bir tür deniz mahsullerinde destekleyici bir karakter olarak.
Ama kalamarsız bir hayat hayal edin. Artık en sevdiğiniz Kanton restoranından tuz ve karabiber kalamar yok. Pek çok cevich, yapısal ağırlıklarını kaybederdi. Ve Ika Sushi’ye Sayonara deyin.
Bu nedenle Hawkins’in bir daha asla kalamar yiyemeyeceği iddiası, kızarmış kalamarın 2014 yılında eyaletin “resmi mezesi” olarak kutsandığı Rhode Island’daki izleyicileri özellikle rahatsız etti.
Önde gelen bir toptancı olan Town Dock’un operasyonlardan sorumlu başkan yardımcısı Brianna Hughes, “Kalamarı sonsuza kadar reddetmek çok trajik olurdu, özellikle Bay Hawkins için, çünkü tüm zamanların en popüler mezelerinden birini sonsuza kadar kaçırmış olacaktı,” dedi. Squids of Squids, Narragansett, RI merkezlidir
Mastro’nun 21 Dolar’a satılan kızarmış kalamarında zikzak biberli, pembe aioli ve bir Çin-Amerikan lokantasında bulunan paketlenmiş ördek sosunu hoş bir şekilde anımsatan keskin bir daldırma sosu bulunur. Taze soğan, Asya atmosferinin altını çizer.
Pazar günü bir Mastro çalışanı, restoranın katı güvenlik protokollerine atıfta bulunarak hastalığa neden olabileceği fikrini kibarca sorguladı. Resmi olarak Mastro’s adına konuşma yetkisi olmadığı için adının açıklanmaması koşuluyla konuşan çalışan, genel olarak restoranların müşteri sporcularda kazanılmış bir çıkarı varsa şüphe uyandırma olasılığının daha yüksek olduğunu söyledi.
Katip, Boston Red Sox’un birkaç yıl önce playofflarda Houston Astros ile oynarken restoranda yemek yediğini söyledi. Tabii ki mutlu ve sağlıklı müşteriler olarak ayrıldılar – garsonlar ve mutfak personelinin tamamı ev sahibi takımın taraftarı olsa bile.
Çalışan, “Şimdi içmek isterlerse, kesinlikle onları durdurmadık” dedi.
21 gazoz ve yedi Shirley Temples olmasına rağmen, Huskies’in makbuzunda anlaşılır bir şekilde alkol yazmıyordu.
Connecticut ekibinin üyeleri restorana karşı kalıcı bir kin besleseler bile bunu dile getirmediler. Bunun yerine, midenizin konuşmasına izin verin. Ve Mastro’nun temsilcisine göre ciltler dolusu konuştular.
Pazar gecesi, şampiyonluk maçından önceki gece, Huskies, sekiz kızarmış kalamar siparişi daha içeren bir teslimat için aradı.
Kafadanbacaklı yayması hafta sonu, Cuma günü erken saatlerde banyosunda yerde bir saat süren mide-bağırsak krizi geçiren UConn yıldızı Jordan Hawkins’in Cumartesi günkü yarı finallerde kahramanca bir gösteri yaparak takımını çoğunlukla aç karnına zafere götürmesiyle başladı.
O maçtan sonra Hawkins, kusma başlamadan önceki son yemeğinin malzemelerini açıkladı: biftek, makarna ve peynir, patates püresi ve kalamar.
Hawkins cumartesi geç saatlerde dolabından başını sallayarak “Sanırım kalamardı,” dedi. “Öyle olmak zorundaydı. Ben de kalamar severim. Bir daha yiyeceğimi sanmıyorum.”
Ve böylece kalamar, bir spor yıldızı tarafından günah keçisi ilan edilen en son alelade yiyecek haline geldi.
Oklahoma Sooners futbol takımının üyelerinin, Northwestern’e yenilmeden önce kontrol edilemeyen yaygın bir kusma dalgasının Chicago’daki bir restorandaki bozulmuş bir kase meyve salatasından sorumlu olduğu konusunda kamuoyuna spekülasyon yaptığı 1959 yılına geri dönün.
Ya da Los Angeles Lakers’tan Kobe Bryant’ın, Sacramento Kings’e yenildikleri 2002 NBA Batı Konferansı Finalleri’nin 2. maçından önceki geceyi oda servisinden pastırmalı çizburger kusarak geçirdiğini hatırlayın. (Bryant, alamet-i farikası kabadayılığıyla, gazetecilere 3. maçtan önce hamburger yemeyi planladığını söyledi.)
Ve Britanya’da, bir otel büfesinden İtalyan ev yemekleri klasiğini tatmış olan 11 Tottenham Hotspur oyuncusu, 2006’daki son maçlarını kaybetmeden önce odalarında ciddi bir şekilde hastalandıklarında, zarif bir şekilde adlandırılan ‘Lazanya Kapısı’nı kim unutabilirdi? Onlara Şampiyonlar Ligi’nde bir yer.
Oyunculardan biri olan Michael Carrick, otobiyografisinde canlı bir şekilde, “Benzin tekrar tekrar dökülerek bağırsaklarımda bir ateş yanıyormuş gibi hissettim” diye yazmıştı.
Hawkins ve UConn bu konuda biraz daha başarılıydı. Yükseltme nihayetinde tek bir oyuncuyla sınırlıydı, hayat devam etti ve Huskies şampiyonluğu kazandı. Bir NBA adayı olan Hawkins, Pazartesi gecesi finallerde 16 sayıyla katkıda bulundu.
Bunun yerine, bölümün bazı küçük sonuçlarıyla uğraşmak zorunda kalanlar, Houston yemek sahnesi ve dünya çapındaki kalamar severlerdi.
Takım arkadaşlarından izole bir gün geçiren Hawkins, söz konusu kalamarı yediği restoranın adını vermedi. Takım da yok. Ama Outlet Stadyumu için bir gazeteci Twitter’da bildirildi Huskies’in Perşembe gecesi Houston’daki popüler bir restoran olan Mastro’s Steakhouse’da bir grup olarak yemek yediğini. Pazar öğleden sonra, bu bilgi birden fazla kaynak tarafından toplandı ve orijinal tweet’in 700.000’den fazla görüntülendiği sosyal medyada dolaşıyordu.
Ve böylece Pazartesi günü restoran kendini savunmak için sessizliğini bozdu.
Haberler’a konuşan bir restoran temsilcisi, “Final Four haftasonunun tamamı boyunca, hastalık ihbarı olmadan yaklaşık 100 kalamar siparişi sattık” dedi. “Basketbol takımı perşembe akşamı bizimle yemek yedi ve 13 kalamar ısmarladı.”
“Çekte 13 sipariş varken bir kişi nasıl gıda zehirlenmesi geçirdi?” diye ekledi temsilci, kanıt olarak makbuzların kopyalarını sağladı.
Baylor Tıp Fakültesi’nde acil servis doktoru ve yardımcı doçent olan Cedric Dark, genel olarak gıda zehirlenmesinin zaten biraz sorunlu bir kavram olduğunu söyledi. Sorun şu ki, terim bakteriyel ve viral enfeksiyonlardan kötü hazımsızlığa kadar her türlü mide problemi için kullanılan her şeyi kapsayan bir terim haline geldi.
Anonim kaynakları kullanmadan önce göz önünde bulundurduklarımız. Kaynaklar bilgiyi biliyor mu? Bunu bize söylemenizin sebebi nedir? Geçmişte güvenilir olduklarını kanıtladılar mı? Bilgileri teyit edebilir miyiz? Bu soruların yanıtlanmasına rağmen, The Times son çare olarak isimsiz kaynakları kullanıyor. Muhabir ve en az bir editör kaynağın kimliğini biliyor.
Hem gastroenterolojide hem de gastronomide tekrarlanan eski bir kestaneye göre, hazımsızlığın nedenini tam olarak belirlemek, sıradan insanların inandığından daha zordur, çünkü semptomlar oldukça kabataslak bir şey yendikten birkaç saat sonra, hatta birkaç gün sonra ortaya çıkabilir.
“Bu kalamar olmalı?” dedi Dunkel. “Biftek olmadığını nereden biliyoruz?”
Genel olarak spor dünyası tatsız bir yer olabilir ve sporcuların kişisel sıkıntılarından dünyanın dört bir yanından gelen yiyecekler sürekli olarak sorumlu tutulur.
Örneğin, Michael Jordan’ın “grip oyunu” – 1998-2020 NBA finallerinin 5. maçı – hakkındaki uzun süredir devam eden anlatı, eski Chicago Bulls yıldızı sindirim sorunlarının şüpheli bir pizzadan kaynaklandığını iddia ettiğinde mutfakta bir revizyondan geçirildi. Maçtan önceki gece Odasına teslim edildi.
2021’de Amerikalı koşucu Shelby Houlihan, Meksika yemek kamyonundan sipariş ettiği iddia edilen alışılmadık bir domuz burritosunu suçlayarak yasaklı bir steroid olan nandrolone için pozitif test yaptı.
Başka bir (eşit derecede lezzetli) domuz yemeği, 2010 yılında Çinli judo şampiyonu Tong Wen’in başka bir yasadışı madde olan clenbuterol için pozitif test yapması ve dünya şampiyonluğu unvanının iptal edilmesiyle icat edildi.
Tong’un koçu Wu Weifeng o sırada “Avrupa’da bir süre antrenman yaptı ve Avrupa yemeklerinden bıktı, bu yüzden eve döndüğünde ona bol bol domuz pirzolası verdik” dedi.
Bu şekilde yemek her zaman kolay bir hedeftir. Ve özellikle restoran işletmecileri, yedikleri şeyler hakkında hemen sonuca varan insanlara alışkındır.
Körfez Deniz Ürünleri Vakfı’nın (ve The Houston Chronicle’a göre “şehrin deniz ürünleri dekanı”) başkanı Jim Gossen, “Her zaman istiridyeyi suçlarlar, asla tacı suçlamazlar” dedi. bir kariyer. “Gerçek bu değil mi?”
Ancak Calamari bu hafta defans sıkıntısı çekmedi.
RI, Warwick’teki Iggy’s Boardwalk’ta yönetici şef olan John Bordieri, kalamarın yönetilmesi en kolay proteinlerden biri olduğunu çünkü bozulduğunu söylemenin kolay olduğunu – çabuk ekşidiğini – ve pişirmenin çok kolay olduğunu söyledi.
2020’de Demokratik Ulusal Kongre sırasında törenle kamera önüne bir tabak kızarmış kalamar fırlattığı için internette üne kavuşan Bordieri, kalamarları mükemmel bir şekilde kızartmanın tuhaf ama kusursuz bir yolunu buluyor.
Bordieri, “Kalamarı fritolatöre bıraktığınızda, alkışlayan bir kalabalık varmış gibi geliyor,” dedi. “Ve kalabalık alkışlamayı kestiğinde, kalamarları kaldırıyorsun. Kulağa garip geliyor ama işe yarıyor.”
Kızarmış kalamar ilk olarak 1970’lerde Amerika Birleşik Devletleri’nde bir gastronomik trend olarak başladı. Bu günlerde kalamar, birçok restoran menüsünde zanaatkar bir rol oynuyor – belki de iddialı bir sos için bir araç veya bir tür deniz mahsullerinde destekleyici bir karakter olarak.
Ama kalamarsız bir hayat hayal edin. Artık en sevdiğiniz Kanton restoranından tuz ve karabiber kalamar yok. Pek çok cevich, yapısal ağırlıklarını kaybederdi. Ve Ika Sushi’ye Sayonara deyin.
Bu nedenle Hawkins’in bir daha asla kalamar yiyemeyeceği iddiası, kızarmış kalamarın 2014 yılında eyaletin “resmi mezesi” olarak kutsandığı Rhode Island’daki izleyicileri özellikle rahatsız etti.
Önde gelen bir toptancı olan Town Dock’un operasyonlardan sorumlu başkan yardımcısı Brianna Hughes, “Kalamarı sonsuza kadar reddetmek çok trajik olurdu, özellikle Bay Hawkins için, çünkü tüm zamanların en popüler mezelerinden birini sonsuza kadar kaçırmış olacaktı,” dedi. Squids of Squids, Narragansett, RI merkezlidir
Mastro’nun 21 Dolar’a satılan kızarmış kalamarında zikzak biberli, pembe aioli ve bir Çin-Amerikan lokantasında bulunan paketlenmiş ördek sosunu hoş bir şekilde anımsatan keskin bir daldırma sosu bulunur. Taze soğan, Asya atmosferinin altını çizer.
Pazar günü bir Mastro çalışanı, restoranın katı güvenlik protokollerine atıfta bulunarak hastalığa neden olabileceği fikrini kibarca sorguladı. Resmi olarak Mastro’s adına konuşma yetkisi olmadığı için adının açıklanmaması koşuluyla konuşan çalışan, genel olarak restoranların müşteri sporcularda kazanılmış bir çıkarı varsa şüphe uyandırma olasılığının daha yüksek olduğunu söyledi.
Katip, Boston Red Sox’un birkaç yıl önce playofflarda Houston Astros ile oynarken restoranda yemek yediğini söyledi. Tabii ki mutlu ve sağlıklı müşteriler olarak ayrıldılar – garsonlar ve mutfak personelinin tamamı ev sahibi takımın taraftarı olsa bile.
Çalışan, “Şimdi içmek isterlerse, kesinlikle onları durdurmadık” dedi.
21 gazoz ve yedi Shirley Temples olmasına rağmen, Huskies’in makbuzunda anlaşılır bir şekilde alkol yazmıyordu.
Connecticut ekibinin üyeleri restorana karşı kalıcı bir kin besleseler bile bunu dile getirmediler. Bunun yerine, midenizin konuşmasına izin verin. Ve Mastro’nun temsilcisine göre ciltler dolusu konuştular.
Pazar gecesi, şampiyonluk maçından önceki gece, Huskies, sekiz kızarmış kalamar siparişi daha içeren bir teslimat için aradı.